di Mirko Cantarella

Un atto di coraggio, da veri imprenditori, quello che la famiglia Liguori ha attuato aprendo Unica, il primo caseificio biologico della Valle dell’Irno in una zona suggestiva, con un ritorno alla storia. A Capezzano di Pellezzano, passando sotto l’acquedotto medievale si entra in una location immersa nella natura dove poter gustare tutti i prodotti caseari dalla mozzarella, allo yogurt, al dolciario rigorosamente con latte di bufala.